wtorek, 15 grudnia 2015

Wygrana w konkursie / Palce Lizać / Lidl / Rozkochaj się we włoskich smakach

1,5 miesiąca temu szperając po Internecie akurat przez przypadek trafiłam na konkurs ogłoszony przez redakcję Palce Lizać. Motywem przewodnim była kuchnia włoska, zgodnie z tematem "Rozkochaj się we włoskich smakach". Zadaniem konkursowym było wymienienie ulubionych składników kuchni włoskiej a następnie wymyślenie z nich potrawy.
Rzadko biorę udział w tego typu konkursach, ale przy małym napływie weny stwierdziłam: 
why not ???

 Pach, pach, naskrobałam maila wymieniając parmezan, oliwę, rozmaryn oraz świeże, dojrzewające w słońcu pomidory - prawdziwy smak lata :,) 
Potrawa, którą wymyśliłam to proste połączenie tych składników w risotto, które od razu skojarzyło mi się jako typowo włoskie danie :
risotto z płatkami parmezanu i suszonymi pomidorami serwowane z grubomielonym pieprzem czarnym,  karmelizowanymi pomidorkami cherry oraz aromatyczną oliwą rozmarynową. 
Dla mnie pomysł bomba, prosto, szybko i jak przepysznie !!!!

Ku mojemu zaskoczeniu i radości miesiąc temu dostałam maila z informacją, że zostałam laureatką konkursu ! :))) Tutaj możecie podpatrzeć wyniki konkursu: http://palcelizac.gazeta.pl/palcelizac/1,110783,19219299,konkurs-rozkochaj-sie-we-wloskich-smakach-lista-laureatow.html.
Daleko nie musicie szukać, zostałam wymieniona jako pierwsza laureatka ! ^^

Nagrodę, ogromną paczkę pełną włoskich łakoci prosto od Lidla, otrzymałam niedawno, a w w niej: m.in. oryginalną włoską tapenadę, pastę chilli z oliwą z oliwek, oliwę z oliwek, sardele, suszone pomidory, redukcję balsamiczną z truskawkami (ma miłość!), suszone pomidory, 
spagetti tri colore, cantuccini, włoskie słodycze i sosy.
 Jako przyszły żywieniowiec (chociaż po części :P), nie mogłam nie spojrzeć
na etykietki produktów i ich skład. Ale byłam pozytywnie zaskoczona !
Naprawdę dobre składniki, zero oszustwa
 i potraktowania jedzenia z przymrużeniem oka ! 
Małe ilości regulatorów kwasowości, żadnych sztucznych E! 
I tak np. pasta z papryczki chilli z oliwą z oliwek to:
chilli 54%, oliwa z oliwek pierwszego tłoczenia 42%, sól,
czosnek, oregano, ocet winny, kwas cytrynowy /
sos pomidorowy z bakłażanem i serem podpuszczkowym dojrzewającym do makaronu to:
siekane pomidory 54%, bakłażan 15%, koncentrat pomidorowy 9,5%, oliwa
z oliwek 7%, cebula, ser Grana Padano 2%, sól, cukier, bazylia, kwas mlekowy, aromaty.

Paczka już rozpakowana, pierwsze słoiczki i opakowania otwarte. 
A my domowo zaczynamy degustację ! 
Skład przekonał mnie do tych produktów, teraz zobaczymy jak ze smakową resztą !
Jeszcze na pewno przeczytacie o tym opinię i zobaczycie jakiś pyszny przepis z wykorzystaniem prezentowych składników ! :)
Kto wie, może to będzie pyszne risotto konkursowe..? ;)

A niżej kilka paczkowych zdjęć !



Duża paczka i tak samo dużo radości oraz kilka dobrych kwadransów wyjętych z życia
 żeby paczkę przytaszczyć, otworzyć i pooglądać produkty z nieukrywaną radością dziecka !

Jeszcze raz dziękuję redakcji Palce Lizać za werdykt i przyznaną wygraną !
Warto było startować w konkursie !

Miłego wieczoru dla wszystkich!
:) :) :)

M.

niedziela, 15 listopada 2015

Sałatka. Kasza gryczana / dynia / pomarańcza / sałata rzymska / twaróg / masło rozmarynowe

Idealny sposób na szybki, pożywny i jednocześnie lekko rozgrzewający jesienny obiad?
Sałatka z kaszy gryczanej z dynią, sokiem & cząstkami z pomarańczy, 
sałatą rzymską, twarogiem oraz masłem rozmarynowym.
 Powiecie sałatka na jesień ? Do tego ma mnie rozgrzać ?
Dokładnie ! To żadna pomyłka !
Jeśli tylko przygotujecie ją z jeszcze ciepłej kaszy gryczanej, sezonowej dynii,
pysznej słodkiej pomarańczy, z której wyciśniecie wszystko co najzdrowsze i najsmaczniejsze,
dodacie odrobinę twarogu, posiekaną zieloną sałatę rzymską a wszystko skropicie 
przygotowanym przez siebie masłem rozmarynowym ...
zanim się obejrzycie obiad będzie gotowy, talerz pełen, a po chwili zaskakująco szybko pusty ! ;)

100 % gwarancja jesiennego rozgrzania i zadowolonego brzucha !

#homemade

#homemade
Sałatka z kaszy gryczanej z dynią, sokiem & cząstkami z pomarańczy,
sałatą rzymską, twarogiem oraz masłem rozmarynowym

#homemade
Sałatka z kaszy gryczanej z dynią, sokiem & cząstkami z pomarańczy, 
sałatą rzymską, twarogiem oraz masłem rozmarynowym

#homemade
Sałatka z kaszy gryczanej z dynią, sokiem & cząstkami z pomarańczy, 
sałatą rzymską, twarogiem oraz masłem rozmarynowym

#homemade
Sałatka z kaszy gryczanej z dynią, sokiem & cząstkami z pomarańczy,
 sałatą rzymską, twarogiem oraz masłem rozmarynowym
Podoba Wam się taki pomysł na obiad ? 
To Wasze smaki ?
Co byście dołączyli / zmienili w takiej kombinacji smakowej ?

Jestem ciekawa każdej z Waszych opinii !!!

Miłej końcówki niedzielnego wieczoru ! :)
M.

poniedziałek, 9 listopada 2015

Puree dyniowe z musem z kury oraz pełnoziarnistymi grzankami z serem korycińskim z czarnuszką

Pozostając wciąż w jesiennym klimacie, chociaż złota polska jesień tak szybko zniknęła i 
przyszły deszczowe dni (miejmy nadzieję, że nie na długo !!!) 
dzisiaj serwuję pyszny jesienny duet obiadowy:
puree dyniowe z musem z kury oraz 
pełnoziarnistymi grzankami z serem korycińskim z czarnuszką.

Po pierwsze dynia, upieczona i przerobiona na kremowe puree z dodatkiem masła, soli, pieprzu.
Dość często gości w naszej domowej kuchni, korzystamy z tego co dobre o tej porze roku :))
Puree podałam na ciepło.
Po drugie mus z ugotowanej kury. 
Korzystając po weekendzie z ugotowanego rosołu 
i wyłowionej z niego kury postanowiłam zrobić mały recykling.  
Nic nie może się przecież zmarnować !
Powstał więc kremowy mus, bardzo delikatny zarówno
 w konsystencji jak i w smaku. Podany na zimno.
Jako dodatek do powyższego duetu podałam pełnoziarniste grzanki podsmażone na maśle,
przykryte serem korycińskim z czarnuszką !
Mmm, pycha !

Jesiennie, polsko, kolorowo !
Tak lubię !

 #homemade
 Puree dyniowe z musem z kury oraz
 pełnoziarnistymi grzankami z serem korycińskim z czarnuszką

 #homemade
 Puree dyniowe z musem z kury oraz
 pełnoziarnistymi grzankami z serem korycińskim z czarnuszką

M.

piątek, 6 listopada 2015

Placki z jabłkiem / Nie ma jak u Babci !!!

Jak pisałam przy okazji ostatniego skutecznego powrotu do bloggowania, pisania, fotografowania, blog to dla mnie pamiętnik kulinarny. W takim razie od czasu do czasu pojawiać się mogą na nim nie tylko zdjęcia przygotowanych przeze mnie potraw, ale i migawki z ciekawych miejsc, spotkań z inspirującymi ludźmi... 

Dzisiaj czas na posta pod znakiem rodzinnego gotowania, smakowania, miłości ukrytej nieraz w najprostszych gestach, potrawach, chwilach spędzanych w kuchni przy buchających garnkach i skwierczącym na patelni oleju.
Wizyty u Dziadków to chwila na oderwanie się od szybkiej codzienności, czas na rozmowę, często przekształcającą się w monolog o tym co było i minęło, nieraz ciężki, lecz niejednokrotnie inspirujący i pouczający. Czas, w którym przy kubku herbaty i zawsze przy czymś dobrym do jedzenia wyczarowanym specjalnie przez Babcię, można poczuć się jak na innej planecie.
Tak niewiele do tego potrzeba.

Jeden telefon do Babci i od razu pytania: 
"Dzisiaj wolne wnusiu? O której przyjeżdżasz? A, czekaj, co zrobić dziś do jedzenia?"
to sposób na uśmiech na twarzy i recepta na udane popołudnie.
Niejedno z nas zna takie telefony, takie popołudnia i to jest skarb.
Sama nieraz nie potrafię docenić wszystkiego co mam, lecz jadąc do Dziadków, 
spędzając czas z Rodziną czuję, że jest w tym moc i trzeba się cieszyć i czerpać z tego 
byle jak najdłużej i jak najlepiej potrafię. Choć czasem nieudolnie, po swojemu.

 Od Rodziny zaczyna się otaczanie inspirującymi ludźmi, 
a jeśli w niej już takich masz, to połowa sukcesu za Tobą
 i, co więcej, wielki dar od losu !

U Babci gotuje Babcia, zanim się człowiek obejrzy, już prawie wszystko nagle jest gotowe i oferowana pomoc sprowadza się do przygotowania herbaty. Ach, ach, jak ja to dobrze znam !
Starając się nadążyć, nieraz wtrącę swoje pomocne trzy grosze, nieraz jedynie obserwuję i asystuję.
Bo choć kuchnie mojej jednej i drugiej Babci różnią się, z obu mogę wyciągnąć naukę dla siebie. 

Wczoraj były ...
i chwile w ciepłej kuchni
i gorąca herbata
i skwierczący olej
i pyszne placki z jabłkiem.
Smak jesieni, smak domu.
Nic prostszego, nic smaczniejszego w wydaniu TEJ Babci 

<3

#foodinspiration

#foodinspiration
Babcia i wnuczka /
Kuchenne chwile /
Placki z jabłkiem

W każdym domu dobrze, ale u swojej Babci najlepiej.
Nigdy z pustym brzuchem też się nie wyjdzie ;)

Udanego popołudnia !

M.


niedziela, 1 listopada 2015

Tort. Kawowa śliwka w czekoladzie.

1 listopada to dzień szczególny w roku.
Dla mnie kojarzy się z dniem rodzinnym, choć też dniem otoczonym niewypowiedzianym smutkiem.
Mimo, że w naszym rodzinnym zwyczaju nie leży odwiedzanie grobów akurat 1.11, dookoła panuje aura zadumy i śmierci. Dlatego też spędzamy tym bardziej ten dzień rodzinnie, cieplej. 
Wspominanie zmarłych, przywoływanie wspomnień, to według mnie samej, 
elementy których po prostu nie może zabraknąć akurat tego dnia.
W Dniu Wszystkich Świętych i Dniu Zadusznym osobom zmarłym należy się szczególnie chwila uwagi. Pamiętanie o nich, niezależnie czy odwiedzimy ich groby, czy z różnych względów, nie, to wyraz najprostszej i tak potrzebnej dbałości o ich pamięć, 
która będzie trwać dopóty, dopóki się o zmarłych mówi, myśli o ich życiu i dokonaniach.

W tym roku 1 listopada był tym bardziej wyjątkowo pozytywniej i radośniej ucczony, ponieważ nasz kochany Dziadek Zdziś obchodził wczoraj, 31 październik,a piękne okrągłe 80. urodziny. 
Zebraliśmy się w najbliższym gronie Rodziny, by przy torcie, słodyczach i herbacie uczcić taką wyjątkową rocznicę. Dziadek jest osobą, z którą zawsze można porozmawiać i która za każdym razem przywołuje mnóstwo wspomnień z dalszej i bliższej przeszłości. Dzisiaj również się i bez nich nie obyło. Wspominane były i osoby i miejsca i wydarzenia. Myślę, że choć nie raz wydaje mi się, że lepiej i łatwiej porozmawiałoby się o teraźniejszych sprawach, to przywoływanie przeszłości, mniej lub bardziej sentymentalnej, może dać wiele do myślenia. 
Chcę jak najbardziej wsłuchiwać się w takie opowieści, czuć je i wyciągać z nich najważniejsze sedna, by móc przekładać przeszłość na teraźniejszość i przyszłość. 
To co było nie może zostać bez śladu.

Dzisiejsze wczesne wolne popołudnie, choć z początku nerwowe z racji mojego upartego charakteru,
spędziłam w kuchni. Z pomocą Mamy, która świetnie asystowała mi i pod koniec uspokajała, wyczarowałam specjalny tort kawowa śliwka w czekoladzie
dopasowany jesiennie pod gusta Dziadka.

Było czekoladowo, śliwkowo, kawowo.
Puszysty kakaowy biszkopt nasączony kawowo - likierowym ponczem.
Dwie warstwy powideł śliwkowych z dodatkiem czekolady.
Czekoladowy krem maślany. Tradycyjny, dziadkowy.
Świeże śliwki na wierzchu.
Dzisiejsza magia świętowania urodzin tkwiła w prostocie.
Bo Dziadkowe najlepsze nie potrzebuje (a czasem nawet nie chce!) nowoczesnych udziwnień.
Więc z szacunkiem obyło się bez udziwnień.

A oto mała zdjęciowa retrospekcja,
dziękuję Siostra za pomoc w osobowych zdjęciach :*


#homemade 
#withlove

#homemade
Tort kawowa śliwka w czekoladzie

#homemade
Tort kawowa śliwka w czekoladzie

#homemade
Tort kawowa śliwka w czekoladzie

#homemade
Tort kawowa śliwka w czekoladzie

#homemade
Tort kawowa śliwka w czekoladzie

#homemade
Tort kawowa śliwka w czekoladzie


#homemade
Tort kawowa śliwka w czekoladzie

#homemade
Tort kawowa śliwka w czekoladzie

#homemade
Tort kawowa śliwka w czekoladzie


M.

wtorek, 27 października 2015

Pieczona szynka wieprzowa. Cydr / jabłka / musztarda dijon / kasza jęczmienna / kapusta pekińska

Pozostając w jabłkowym temacie, tym razem wytrawnie, postawiłam na
połączenie mięsa, owoców i alkoholu.

Już brzmi zachęcająco?
Mięso: tym razem szynka wieprzowa.
Owoce, czyli jesienne polskie jabłka.
Alkohol, czyli jedyny w swoim rodzaju, wyjątkowy cydr. 
Smak lata dzięki swojej lekkości i orzeźwiającemu charakterowi. 
Smak jesieni dzięki jabłkowemu składowi.

Pieczona szynka wieprzowa w cydrze z jabłkami podana z kaszą jęczmienną i kapustą pekińską
To mój ostatni pomysł na sezonowe szaleństwa w kuchni.
Danie jesienne, aromatyczne. Mięso soczyste, lekko podpite, 
jabłka rozpływające się w ustach. Dla mnie obiadowa bomba !!!

Musicie sami tego spróbować ! 
Najpierw zacznijcie od obejrzenia smakowitych zdjęć !
Wszystko domowe, przygotowane z pieczołowitością, miłością i ogromną radością !!!
:)

#homemade

 #homemade
 Pieczona szynka wieprzowa w cydrze z jabłkami 
podana z kaszą jęczmienną i kapustą pekińską

 #homemade
 Pieczona szynka wieprzowa w cydrze z jabłkami

 #homemade
 Pieczona szynka wieprzowa w cydrze z jabłkami 

 #homemade
 Pieczona szynka wieprzowa w cydrze z jabłkami 
podana z kaszą jęczmienną i kapustą pekińską

 
 #homemade
 Pieczona szynka wieprzowa w cydrze z jabłkami 
podana z kaszą jęczmienną i kapustą pekińską

Do kolejnego postu ...
Już niebawem !!!

M.

:) :) :)

poniedziałek, 19 października 2015

Ciasto jabłkowe. Jabłka / cynamon&kardamon&imbir / pełnoziarnista kruszonka imbirowo-sezamowa

Ten weekend, z zaskoczenia wolny, okazał mi się mega potrzebny.
Nie tylko wypoczynkowo, a też kulinarnie.
Wydawałoby się, że codziennie spędzając długie godziny na kuchni w pracy, 
w ciągu wolnego dnia powinnam uciekać od gotowania.
Nic bardziej mylnego !!!
:)

Przez sobotę i niedzielę szalałam śniadaniowo, obiadowo i deserowo. 
Efekty szaleństwa będziecie mogli na bieżąco śledzić na blogu i na profilu na Facebook'u.
Tymczasem, poniedziałkowo i jesiennie podrzucam smakowity jabłkowy post.

Ciasto jabłkowe, które równie dobrze można by nazwać 
jabłkami w cieście z racji ilości pysznych owoców.
Ciasto aromatyczne dzięki dodatkowi przypraw korzennych: 
cynamonu, kardamonu, imbiru.
Ukryte pod dodatkową warstwą plasterków jabłka na wierzchu
oraz lekko chrupiącą pełnoziarnistą kruszonką imbirowo - sezamową.
Naprawdę, warto było kombinować przepisowo, bo dzięki temu ciastu 
rodzinne sobotnie popołudnie stało się idealne pod każdym względem :))) 

#homemade

#homemade
Ciasto jabłkowe. 
Jabłka / cynamon&kardamon&imbir / pełnoziarnista kruszonka imbirowo-sezamowa

 #homemade
Ciasto jabłkowe. 
Jabłka / cynamon&kardamon&imbir / pełnoziarnista kruszonka imbirowo-sezamowa

 #homemade
Ciasto jabłkowe. 
Jabłka / cynamon&kardamon&imbir / pełnoziarnista kruszonka imbirowo-sezamowa

 #homemade
Ciasto jabłkowe. 
Jabłka / cynamon&kardamon&imbir / pełnoziarnista kruszonka imbirowo-sezamowa

 #homemade
Ciasto jabłkowe. 
Jabłka / cynamon&kardamon&imbir / pełnoziarnista kruszonka imbirowo-sezamowa

Spokojnego poniedziałkowego wieczoru, mocy i pozytywnej energii na cały tydzień !
M.
:)

środa, 14 października 2015

Cieciorka z patelni. Cieciorka / chorizo / czerwona cebula / szczypiorek

Jeśli tylko śledzicie na bieżąco stronę bloga na Facebook'u, 
możecie podpatrzeć, że ostatnio trochę się dzieje. 
DD TVN, choć za kulisami, zaliczone !!! 
Pomoc na planie i w studyjnej kuchni Bartkowi Boratynowi również. 
Tutaj odsyłam Was na jego bloga i serdecznie polecam również śledzenie
 jego Facebook'owego fanpage'a (http://szafranowyraj.blogspot.com/)
Tym razem wizyta w studio była dodatkowo wyjątkowa, bo połączona 
ze spotkaniem z Buddy'm Valastro we własnej osobie (!). 
Mistrz cukiernictwa, król bajecznych tortów, a co najważniejsze przemiły człowiek, 
otwarty na ludzi, uśmiechnięty, zarażający pasją i energią.
Oddaję ukłon :) 

Ostatnio większość czasu przeznaczam na pracę. Choć nie jest to łatwe doświadczenie i jestem na początku długiej drogi przekonując się na własnej skórze, że praca na kuchni jako zawodowy kucharz do łatwych nie należy, walczę o marzenia i bezcenne doświadczenia. 
Udowodnię, że się da ! 
Jak mówią chcieć to móc, a cel uświęca środki !!!

W tak zwanym międzyczasie (który dla chcącego zawsze się przecież znajdzie!),
 gotuję również nieustannie w domu. 
Co powiedzielibyście na szybką kolację a na nią ....
cieciorkę z patelni podsmażaną na chorizo oraz czerwonej cebuli ze szczypiorkiem

Chorizo, które podsmażone lekko się wytapia, 
a aromatyczny, paprykowy tłuszczyk staje się idealną bazą
do smażenia czosnku, czerwonej cebuli oraz szczypiorku.
Dodana cieciorka z zalewy, odrobina soli i pieprzu,
dodatkowe kilka minut na patelni,
ew kromka chleba z masłem jako dodatek i kolacja gotowa.

Czego chcieć więcej na zasłużony odpoczynek po pracy? ;)

#homemade
#afterwork





 #homemade
Cieciorka z patelni podsmażana na chorizo oraz czerwonej cebuli ze szczypiorkiem

Dobranoc !!!
Lecę łapać kilka snów, żeby jutro wstać i powitać kolejny dzień pracy z nową dawką energii!!!

M.
:)

poniedziałek, 5 października 2015

Zapiekanki na bułce. Ciemna bułka / masło rozmarynowe / marmolada cebulowa / biała kiełbasa / biała papryka / pecorino

Zapiekanki każdy jadał i zna ich charakterystyczny smak.
Mi najbardziej kojarzą się z koloniami nad morzem.
Sarbinowskie zapiekanki jak nic innego zastępowały znienawidzony 
wtedy ryż z jabłkami i cynamonem !
Dzięki wybranym składnikom zapiekanki mogą być najprostszą przekąską: 
czytaj zapiekanką z serem, szynką i pieczarkami... 
lub przy lepszych wiatrach porządną, nieco bardziej wyszukaną, opcją obiadową.

Moja dzisiejsza propozycja obiadowo - kolacyjna, to 
zapiekanki na ciemnej bułce z masłem rozmarynowym, 
marmoladą cebulową, białą kiełbasą & papryką oraz serem pecorino.

Jeszcze ciepła ciemna bułka, na niej masło rozmarynowe 
ze świeżym rozmarynem, solą i pieprzem,
domowa marmolada z czerwonej cebuli,
podsmażona biała kiełbasa & papryka.
Oraz dopełniający całości swoim 
wyrazistym słonym smakiem : ser pecorino. 
Wszystko zapieczone przez kilkanaście minut 
w piekarniku, gotowe do podania !!!
 Dobierając składniki kierowałam się przede wszystkim
 ich kolorami oraz wyrazistymi aromatami.
Nie powiem, ostateczny efekt zwalił domowników z nóg.
Zdecydowanie opcja kolacyjna do powtórzenia !
^^

#homemade

#homemade
Zapiekanki na ciemnej bułce / masło rozmarynowe /
 marmolada cebulowa / biała kiełbasa / biała papryka / pecorino

#homemade
Zapiekanki na ciemnej bułce / masło rozmarynowe /
 marmolada cebulowa / biała kiełbasa / biała papryka / pecorino /
Składniki: the best of

#homemade
Zapiekanki na ciemnej bułce / masło rozmarynowe /
marmolada cebulowa / biała kiełbasa / biała papryka / pecorino /
Krok po kroku

#homemade
Zapiekanki na ciemnej bułce / masło rozmarynowe /
 marmolada cebulowa / biała kiełbasa / biała papryka / pecorino


#homemade
Zapiekanki na ciemnej bułce/ masło rozmarynowe /
 marmolada cebulowa / biała kiełbasa / biała papryka / pecorino

#homemade
Zapiekanki na ciemnej bułce / masło rozmarynowe /
 marmolada cebulowa / biała kiełbasa / biała papryka - pecorino

#homemade
Zapiekanki na ciemnej bułce / masło rozmarynowe /
 marmolada cebulowa / biała kiełbasa / biała papryka - pecorino

#homemade
Zapiekanki na ciemnej bułce / masło rozmarynowe /
 marmolada cebulowa / biała kiełbasa / biała papryka / pecorino


M.
:) :) :)