Ciasto drożdżowe z rodzynkami

Ciasto drożdżowe to idealny pomysł na leniwe popołudnie pełne pogaduch na mięciutkiej sofie z przyjaciółkami i Sting'iem w tle. Proszę o więcej takich dni. Ach to leniuchowanie ^^

Do porządnego gadania potrzeba dobrego jedzenia. Tego dzisiaj nie zabrakło, więc mam w zanadrzu materiał na blogowe wpisy na kolejne dni!

Na pierwszy ogień idzie już wyżej wspomniane ciasto drożdżowe. Koniecznie z rodzynkami i kubkiem gorącego mleka do towarzystwa. Tak smakuje najlepiej! Zapach ciasta w domu - niezastąpiony. Jak i smak.
Chociaż sama robiłam drożdżowe po raz pierwszy, to obyło się bez kuchennej katastrofy oraz zakalca. O tak! Ale ulżyło mi dopiero po przekrojeniu, bo małe zakalcowe obawy były.

Co tu więcej pisać, zapraszam Was na pyszne, iście domowe ciasto drożdżowe, dla tych cierpliwych, którzy dadzą ciastu urosnąć ;)

Składniki:

40g drożdży
1 szklanka cukru białego
3 jaja
1 szklanka mleka
200g masła
500g mąki krupczatki
2 łyżeczki cukru wanilinowego
szczypta soli
~50g rodzynek

Przygotowanie:

Krok 1. W makutrze ucieramy drożdże z cukrem. Następnie wybijamy całe jaja i kontynuujemy ucieranie.

Krok 2. Masło rozpuszczamy w gorącym mleku i całość zostawiamy do lekkiego przestygnięcia, po czym dolewamy do jajek z drożdżami i cukrem.

Krok 3. Do mokrych składników dosypujemy mąkę, cukier wanilinowy oraz sól. Łączymy i na koniec dodajemy obtoczone w mące rodzynki. Dokładnie mieszamy całe ciasto i przekładamy do formy do pieczenia. Tradycyjnie ciasto drożdżowe jest pieczone u mnie w domu w okrągłej tortownicy z kominkiem, ale dzisiaj zamieniłam ją na podłużną foremkę, a z obawy, że ciasto zbyt wyrośnie, część masy przełożyłam do małej foremki na babkę. Dobrze na tym wyszłam. Oba ciasta porządnie wyrosły i nie próbowały uciec z tortownic ;) Jeśli nie chcecie kombinować, po prostu wybierzcie okrągłą tortownicę - z kominkiem lub bez.

Krok 4. Ciasto w formie zostawiamy w ciepłym miejscu pod przykryciem na ok. 2,5h. Po tym czasie wstawiamy je do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na ~40 minut. Wyłączamy piekarnik i zostawiamy jeszcze w wysokiej temperaturze na 10 minut. Dopiero po tym czasie wyjmujemy.

Nie polecam krojenia gorącego ciasta. Lepiej poczekajcie chwilę i dopiero później bierzcie się za nóż. Ciasto nie ucieknie, a unikniecie zbędnych okruchów :)

Mimo dużej liczby chętnych, ciasta nadal sporo zostało. Może ktoś chętny na kawałek? :)

Jak na razie dobranoc!